Tres de cada cuatro supermercados conservan mal los congelados y refrigerados

DANIEL GIL. 06.06.2007

• Según un estudio de la OCU sobre 17 establecimientos.
• Peor que Barcelona, Zaragoza o Bilbao.
• La mala conservación acelera la caducidad del producto.

Los supermercados madrileños conservan mal o muy mal los alimentos congelados y refrigerados. Al menos, así ocurre en 12 de los 17 establecimientos inspeccionados por la OCU para un estudio publicado en el número de septiembre de su revista, Compra maestra.

Los inspectores de la OCU visitaron 17 supermercados e hipermercados de la comunidad, cada uno de una cadena diferente, y tomaron la temperatura a cinco productos congelados y refrigerados en cada establecimiento. Luego compararon ese dato con las exigencias legales para la conservación de los alimentos.

Los arcones o estanterías refrigeradas superan las temperaturas máximas permitidasEl balance general no es bueno en ninguna de las tiendas revisadas. Sólo a cinco de ellas OCU les da la nota de regular. Son Plus, Opencor, Lidl, Carrefour Exprés y Supermercados de Madrid.

Otros nueve establecimientos están en mala situación (Carrefour, Hipercor, Eroski, Alcampo, Mercadona, Supersol, Dia, Hiper Usera y El Corte Inglés) y los tres últimos, Caprabo, Ahorramás y Condis, en muy mala.

Los alimentos peor conservados son las carnes y productos derivados (carne picada, hamburguesas, salchichas). Deben conservarse entre 2º y 4º. En diez de los 17 establecimientos, los arcones o estanterías superan holgadamente esa temperatura máxima permitida.

Los que mejor conservación tienen son los productos congelados. Sólo seis super o hipermercados los tienen en malas o muy malas condiciones de conservación.

Sevilla, Coruña y Valencia, peor

El estudio incluye establecimientos de siete grandes ciudades. Madrid se sitúa en un punto intermedio, peor que Barcelona, Zaragoza y Bilbao pero mejor que las tiendas de alimentación de Sevilla, Coruña o Valencia.

La OCU concluye que, si no se producen más intoxicaciones es gracias a que las condiciones de partida de los alimentos son buenas. El principal riesgo, por tanto, es que se acelera la fecha de caducidad de los productos, que por la mala conservación tienden a estropearse antes de la fecha que marca el envase.

Fuente: 20 Minutos.es